Saveurs et produits de Paros

Pendant votre séjour à Paros, vous aurez l'occasion de goûter aux délicieux produits du terroir local, que vous trouverez dans les commerces de proximité ainsi que dans les supermarchés.

Vous vous régalerez avec les olives et les fromages de la région, tels que la xynomizithra, le touloumotyri, le ladotyri, l'anthotyro, entre autres. Nos fromages sont produits par la Coopérative agricole de Paros et par une fromagerie privée.

Les boutiques traditionnelles de produits locaux proposent également du miel de thym produit par les apiculteurs locaux, principalement pendant les mois de juillet-août. Il s'agit d'un miel de qualité supérieure, qui expire donc rapidement.

Vous allez évidemment vouloir acheter des câpres et des feuilles de câprier, que vous pourrez ajouter dans vos salades, ainsi que dans certains plats et différentes sauces.

Et bien sûr, n'oubliez pas de goûter aux figues de Paros appelées "samota", aux fruits confits au sirop ("glyko tou koutaliou"), aux pastelaria, ainsi qu'aux zaharobaklava traditionnels.

Ils prendront de la place dans vos bagages, mais vous permettront de servir des plats et gâteaux délicieux à vos amis pendant quelque temps!

Un repas équilibré est naturellement accompagné de pain bien fermenté provenant des boulangeries traditionnelles de l'île, mais surtout du vin des célèbres vignobles de Paros dont les variétés célèbres comprennent la Mandilaria rouge et la Monemvasia blanche.

Les vignobles de Paros sont réputés depuis l'Antiquité pour leurs vins à appellation d'origine protégée (AOP). Les vins blancs et rouges de la coopérative agricole de Paros, ainsi que les quatre vignobles privés modernes exploités localement représentent les meilleurs ambassadeurs de notre île à travers le monde. Les œnophiles auront l'occasion de déguster du vin blanc de la variété Monemvasia, du vin rouge de la variété Mandilaria, ainsi que d'autres cépages, tels que la Vaftra et l'Aïdani noir.

Et pour les amateurs de tsipouro, Paros propose sa fameuse "souma", qui accompagne merveilleusement toutes sortes de mezzés.

Il s'agit du raki local, alcool produit par distillation des raisins. Les chaudrons à raki se mettent au travail à l'automne afin de fournir de la souma à la famille, aux amis ainsi qu'aux visiteurs, qui ne peuvent s'empêcher de s'approvisionner en raki avant de quitter l'île.

Les visiteurs peuvent goûter aux saveurs locales dans les restaurants et les belles tavernes à poissons. Les plats dans ces établissements sont préparés à base de produits locaux.

Paros regorge de saveurs et d'arômes particuliers. Un voyage culinaire qui en vaut le détour!

Découvrez la cuisine de Paros

Les Pariens comme le peuple des Cyclades en général, ont appris à se contenter du peu qui leur est offert par la terre et la mer. La particularité de la nature des Cyclades a joué un rôle déterminant à leurs habitudes alimentaires.

Donc, les produits qui viennent de la terre et de la mer de Paros jouent un rôle principal à la gastronomie de Paros.

Arbres fruitiers, sur les collines, vignes et oliviers et tous les produits que la nature offre avec générosité : légumes, champignons, câpre, escargots, origan et herbes.

La cuisine de Paros se base sur ces produits alors que les poissons et la viande étaient consommés rarement. Pourtant, les ménagères de Paros ont combiné d’une manière inventive les produits disponibles pour créer les plats traditionnels de la cuisine de Paros.

Au cours du temps, les habitudes alimentaires ont été influencées, comme c’est naturel, par les immigrés et les produits disponibles ont été enrichis, comme la communication de l’île avec les grands centres urbains est devenue plus facile. Mais la base des habitudes alimentaires des Pariens n’a pas changé au cours du temps. La simplicité et la clarté des saveurs caractérisent même aujourd'hui la cuisine de Paros. Les Pariens jouissent de leur repas qui est souvent une occasion de communication et de réjouissance.

Les plats de la cuisine parienne ne sont pas seulement délicieux mais aussi d’haute valeur nutritive. Ça vaut la peine de goûter les pois chiches qui sont cuits toute la nuit au four à bois, le ragoût d’escargots ou "karavoloi" à l'aillade, les plats de poissons délicieux comme la "gouna" séchée au soleil (maquereau), la salade d’ haricots de vignes à l’aillade...